石龙举办食品行业产业工人职业技能提升活动

11月23日，由东莞市科学技术协会指导，东莞石龙津威饮料食品有限公司主办的“石龙镇食品行业产业工人科学素质提升行动-职业技能提升专题培训科普讲座”在津威第二分厂成功举办，讲座围绕现代生物发酵技术的研究及应用主题进行了展开，让产业工人较为全面的了解食品发酵及相关发酵技术应用的相关知识。

      本次讲座有幸邀请到陈中博士作为主讲嘉宾，陈中博士任职于华南理工大学食品科学与工程学院，现为学院食品加工与安全研究所副主任，副教授，硕士生导师，同时也是广东省教育部和科技部产学研合作企业科技特派员、广东省食品工业协会专家组成员、广东省食品科技学会永久会员以及中国食品科技学会永久会员，在食品科技研究方面有着丰富的经验。

讲座伊始，津威饮料食品有限公司总经理杨炳坤进行开场致辞，为活动拉开序幕。

随后由陈中博士登台围绕食品发酵历史、食品发酵基本概念、影响食品发酵的因素、食品发酵种类、实例，以及食品发酵进展进行深入浅出的讲解。通过生动形象的案例和图表展示了生物发酵技术的巨大潜力，让产业工人和线上听众们更好地了解生物发酵技术的原理。

本次讲座除开展现场讲授外，还进行了线上同步视频直播，让更多想了解本次讲座内容而没有来到现场的产业工人可以通过手机端实时观看讲座直播。大家反响热烈，踊跃参与，观看人次突破2000大关，实现知识零距离传递。
此次《现代生物发酵技术的研究及应用》培训讲座在热烈的掌声中圆满结束。通过讲座，产业工人们学习到了先进的生物发酵技术知识和技能，专家的精彩讲授更激发了大家对食品发酵技术的兴趣。本月底，石龙津威将继续围绕“现代食品安全检测技术”主题开展第2场培训讲座，期待大家的持续关注和积极参与。